栄養・食事

【料理放送解禁!】スペインから秋食材デーツのおつまみデザートレシピ

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¡Hola! Mundial Keigoです!

今回から新たな挑戦として、料理放送を始める事にしました。

秋の食材デーツを使って、ヘルシーかつ甘みがあるおつまみデザートを皆さんに紹介していこうと思います。

材料を揃えたらペタペタと貼り付けるだけなので、料理に慣れていない方でも簡単に出来ます。

YouTubeでも解説したので動画から学んで見たい方は、是非そちらもご覧になってみてください!

 

デーツの栄養素

  • デーツはナツメヤシの実を乾燥させた食材
  • 単糖類のグルコースとフルクトースによって消化が早い
  • スポーツ前や仕事前にひとつまみするのもお勧め!

カリウム、マグネシウム、鉄、そして食物繊維にリラックスさせる成分が含まれています。豊富な糖分による自然な甘味があって、おつまみデザートを作るのに砂糖は必要ありません。ちなみに、100gに270kcal含まれているので食べ過ぎには注意して下さい。

 

必要な材料

3−4人前

  • デーツ 200g
  • カボチャの種 20g
  • フレッシュチーズ 100g
  • カカオ 20g
  • クラッカー 8枚程
  • 水 デーツが200gだと、水が100ml

カボチャの種はお好みで構いません。代用品として、フレッシュチーズが無ければヨーグルト。カカオの他にココアパウダーなどが応用出来ます。

あくまでも僕のオリジナルレシピなので、自由に変更されても全く問題ありません。

 

調理方法

調理はデーツをジューサー、またはすり鉢で潰すだけです。ジャム風にしたいので材料で述べた通り、2: 1の割合だとちょうど良いでしょう。上記画像右上の様になれば充分です!

あとはペタペタと貼り付けるだけです。

 

片方にデーツジャム、もう片方にフレッシュチーズを塗ります。上にカボチャの種を少しふりかけて、最後はお好みでカカオをかけて完成です。

 

ジャーン!お皿に盛り付けるとこんな感じになります!!

中心が高くなる様に盛り付けると料理が更に美味しくなると言う研究もあるので、是非カボチャの種をギリギリまで高く盛ってください。(笑)

また、短編動画も今回は投稿したので、「説明そんなに要らないよ!」と思われる方は以下の動画を覗いてみて下さい。

 

次回予告

僕も記事を書いていて感じましたが、「これで良いの?」と思う程シンプルなんです。

実食してみた所、デーツとカカオの風味にフレッシュチーズの酸味が混ぜ合わさっており、秋の風味を鼻と舌で感じる事が出来ました。

プラシーボ効果もあるでしょうが、おつまみとして秋食材を楽しめます。

次回は、オメガ3とDHAの意味合いと一般的な勘違いをスペイン栄養学から解説していこうと思います。タイトルはまだ完成していないので、公開時までお楽しみ待っていただけたらなと思います。

是非、皆さんのご感想をお待ちしています!

 

Adiooos Chao Chaoo

 

 

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